coffee 커피 빈 분류의 특성에는 주로 다음 측면이 포함됩니다.
결함이있는 콩의 분류 :
black 스팟 콩 : 표면에 명백한 검은 반점이 있으며, 이는 곰팡이 나 개구리로 인해 발생할 수 있습니다.
moldy 콩 : 표면은 곰팡이가 많으며 맛과 향에 영향을 미칩니다.
frog beans : 개구리에 물린 상태에서 외관과 맛에 영향을 미칩니다.
gnipe 콩 : 맛과 향기가 좋지 않고 완전히 성숙하기 전에 골라냅니다.
gamaged 콩 : 가공 중에 손상되어 품질에 영향을 미칩니다.
크기의 분류 :
18 메쉬 : 콩의 크기는 중간 크기이며 다양한 로스팅 방법에 적합합니다.
17 메쉬 ~ 14 메쉬 : 콩은 약간 더 크며 가벼운 로스팅에 적합합니다.
14 메쉬 : 콩은 더 작아서 깊은 로스팅에 적합합니다.
원산지의 분류 :
low 고도 영역 (고도<500 meters): lower hardness and milder flavor.
Ethiopiaop : g1 ~ g5 등급, 결함의 수는 0에서 45에서 45까지, G1은 최고 품질의 Bean입니다.
Kenyay : E, AA, AB, C, PB, TT 및 기타 등급은 희귀 한 콩이며 AA는 미세한 콩입니다.
콜롬비아 : Supremo, Excelso Extra, Excelso EP, UGQ 및 기타 등급, Supremo는 SHB, HB, SH, EPW, PW, EGW, GW 및 기타 등급입니다. , FHB, HB 및 기타 등급 인 SHB는 로스팅 학위의 매우 단단한 콩입니다. Medium Roasting roast : 균형적인 단맛과 산도, 풍부한 풍미 층, 아메리칸 커피 또는 라떼 애호가에게 적합합니다.
dark 로스트 : 쓴 맛은 분명하며 카라멜과 초콜릿 맛이 두드러집니다. 에스프레소 또는 풍부한 취향을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.